jueves, 8 de marzo de 2012

Galletas de plátano con chips de chocolate y nueces (Banana-Walnut Chocolate-Chunk Cookies)


Las galletas son mi perdición. El tentepié perfecto. En casa tenemos un bote enorme de cristal lleno de galletitas diferentes siempre esperándonos para después de la cena o a media tarde para acompañar el té. Casi siempre las compro, porque por falta de tiempo no puedo hacerlas caseras, pero cada vez me gusta más prepararlas yo misma, ya que se hacen súper rápido y con muchos ingredientes que podemos encontrar en nuestras despensas.


La mayoría de las recetas de galletas tipo cookies que he hecho las he sacado del básico de cabecera de Martha Stewart: Cookies. Hay una enorme variedad de galletas diferentes: cremosas, rellenas, crujientes, suaves, ligeras, densas, así que es imposible que no os guste alguna de ellas.

Una de las primeras recetas que publiqué en el bloc, fue el Banana Bread de Nigella Lawson. Me encantó, porqué la combinación de plátano y chocolate es tremenda. Así que cuando vi estas galletas supe que me encantarían. La combinación de sabores y texturas es exquisita, y a la vez muy rústica. Un capricho delicioso. En cada bocado nos encontramos con las nueces y el chocolate, que añadido al sabor del plátano las hacen una auténtica perdición.


A través de la tienda y el facebook, mucha gente me pide libros en español de galletas caseras, sin ser decoradas. La mayoría de libros que tengo son en inglés. Así que poco a poco intentaré subir las recetas que he ido preparando y que en casa  gustan mucho. Aunque sea de libros en inglés, espero estas recetas os ayuden a tener  una mayor opción para preparar en vuestras casas.

Galletas de plátano con chips de chocolate y nueces

Ingredientes para 3 docenas:

1 taza de harina común.
1/2 taza de harina integral de trigo.
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar light brown sugar.
1 huevo grande
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla.
2 plátanos medianos triturados
230 gr de chips de chocolate + 20 gr para decorar
100 gr de nueces tostadas y troceadas


Preparación:

Precalentamos el horno a 190 ºC. Tamizamos junto las dos harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. Reservamos.

Batimos la mantequillas y ambos azúcares con la batidora eléctrica, a velocidad media hasta que la mezcla sea ligeramente más clara y suave. Reducimos la velocidad y añadimos el huevo y el extracto o pasta de vainilla sin dejar de batir. Incorporamos los plátanos triturados. Añadimos la mezcla de harinas y seguimos batiendo hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Para finalizar, añadimos las chips de chocolate y las nueces y con una espátula de silicona mezclamos.

Forramos nuestra bandeja con papel para horno y con una cuchara pequeña de postre hacemos porciones de masa y las colocamos en la bandejas separadas unas de otras unos 5 cm. Horneamos unos 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar en rejilla.

Las galletas se conservan perfectamente hasta 5 días en un recipiente hermético.

Espero os gusten
Un beso enorme y mil gracias a todos por seguir aquí siguiéndome y visitándome. Últimamente me falta tiempo para pasarme por vuestras cocinas, pero aún así siempre dedicáis palabras bonitas hacia este blog y hacia mí. Gracias por las ya 258.000 visitas superadas!!

Ingrid

74 comentarios:

  1. Muy buena idea, gracias por compartir la receta, está seguro que la hago y con plátano uhmmmm!!!
    beso. Mercè Alvarez

    ResponderEliminar
  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  3. Nunca las he probado con plátanos, seguro que a mis hijos les encanta!!

    ResponderEliminar
  4. Ingrid, ja li has donat a tastar aquestes galetes a la teva socia?...anava buscant unes cookies fa temps...i aquestes tenen molt bona pinta!

    (m'havia fet un lio amb el perfil...ho has vist, eh)

    ResponderEliminar
  5. Las galletas también son mi perdición... ¡Estas tienen una pintaza deliciosa, esta versión me ha encantado, con las harinas y el chocolate... mmm... qué ricas!. Con tu permiso, me llevo un par de ellas. Besos.

    ResponderEliminar
  6. Me encanta la combinación de plátano y chocoalte! Seguro que están de muerte!
    Ya has participado en mi sorteo???

    ResponderEliminar
  7. Tienes razón. Son el mejor tentenpié posible. En mi casa, no podemos vivir sin ese tarrito de galletas. Si la cantidad baja de la mitad, ya nos empezamos a poner nerviosos.

    Un besín,

    Lore

    ResponderEliminar
  8. Que bones!!!!!!!!!!!!!! M'encanten les cookies i aquestes amb el plàtan van a pendents directament.
    Petonets

    ResponderEliminar
  9. Yo siempre tengo galletas compradas porque mi marido, para desayunar, sólo quiere galletas María, pero para el resto del día siempre las hay caseras y variadas.
    Probaré las tuyas!

    ResponderEliminar
  10. Qué ricas galletas Ingrid, estoy segura de que estarán cargadas de sabor. Las fotos preciosas =)
    Besotes

    ResponderEliminar
  11. Jo Ingrid, mira que te acabo de coger unas tazas y unas cucharas pero he de reconocer que aún me da un poco respeto usarlas. ¿Como mido una taza de mantequilla por ejemplo? y la harina ¿la mido tamizada o no? en fin, que lo intentaré y pasaré la receta a gramos para después ir sobre seguro. Si me salen, van a ser una bomba!! que buenas.
    Luisa Hierro

    ResponderEliminar
  12. Me la apunto!! que me ha dado ahora por hacer galletas con ingredientes más originales, y de plátano nunca he hecho!! Muchas gracias por compartirla :-) Ya tienes una nueva seguidora! Besitos
    http://www.de2studio.es/Lourdescookies

    ResponderEliminar
  13. Wowww qué pinta! no quiero ni imaginar lo riquísimas que tienen que estar...
    En mi casa pasa igual, nunca faltan galletas por eso muchas veces son compradas, porque no da una abasto de hacerlas caseras.
    Un beso

    ResponderEliminar
  14. Pues mira en eso no coincidimos...no soy muy de galletas...y si las como me gustan así como estas, caseras ...seguro que están muy ricas...petonets

    ResponderEliminar
  15. ¡Fantásticas!, tienen una pinta tremenda.
    besitos

    ResponderEliminar
  16. Me encantaaaaaan!! Son como mi minitarta "chunky monkey" llevada a galletas!! Si tienes un ratín pásate por el blog y la ves, que estoy segura de que te encantará.
    Te aseguro que las probaré esta misma semana y te cuento el resultado. Adoro ésa combinación de sabores! ;)
    Besotes, guapa, y feliz día!!

    ResponderEliminar
  17. Com les galetes fetes a casa no n'hi ha cap!!! Aquestes que portes avui m'encantes, la combinació de plàtan i chocolate em sembla ideal. M'emporto la recepta que és genial.

    Petonets bonica!!!

    ResponderEliminar
  18. Ingrid, qué buenas11!!!! plátano + chocolate, la gran tentacion!! muaak

    ResponderEliminar
  19. Me pongo las botas yo con un plato como este.
    Un beso

    ResponderEliminar
  20. me la apunto...si saben la mitad de bueno de lo que parece tienen que ser un pecado mortal..jja. bss

    ResponderEliminar
  21. Fan un efecte deliciós.
    Es un plaer que ens tradueixis aquestes receptes
    Jo la posaré a la pràctica,ja t'explicaré.
    Una abraçada.

    ResponderEliminar
  22. Que bones!!! igualemnt que les fotos!!!
    Una abraçada, bonica!

    ResponderEliminar
  23. Yo no puedo vivir sin un par de tipos de galletas diferentes rondando por casa! Me encantan sobre todo con el café o la infusión por la noche :) Intento tenerlas caseras siempre, aunque es verdad que no podemos tener el tiempo que necesitamos para eso.
    Nunca las he hecho con plátano pero deben estar de muerte, combinadas con chocolate... riquísimas!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  24. Quina pintassa nena! i a sobre amb plàtan??? va, tu posa les galetes i jo les caipirinhes! jajajajajajaja. Molts petonets reina i bon cap de setmana.

    ResponderEliminar
  25. Qué combinación, plátano + chocolate, lo había comido en queques, pero nunca en galletas, me parece una idea genial, así como el usar harina integral.

    ResponderEliminar
  26. Galletas con chips si que se hacen bastante en mi casa pero nunca les he puesto plátano, lo tengo en cuenta para la próxima!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  27. No nos hagas esto Ingrid!!!!!!!!!Acabo de comer y me metería tres o cuatro cookies de estas!!Jo, son espectaculares, tienen que estar de muerte lenta, la combinación de ingredientes es genial.
    un besote y enhorabuena por tanta visita!!!

    ResponderEliminar
  28. A mi me pasa como a ti con las galletas pero si puedo las preparo en casa, es tan sencillo ¿verdad? me encanta la mezcla de plátano y chocolate, tengo que probarlas :P
    Un besote

    ResponderEliminar
  29. Sin duda buenisimas...y las fotos preciosas.
    Besets.

    ResponderEliminar
  30. ¡Oh, qué ricas, Ingrid!! Se ven fantásticas!!!
    Un besote.

    ResponderEliminar
  31. qué fotos tan bonitas, Ingrid! tengo el libro "cookies" y casi no lo he usado, hice unas, no me salieron bien, y lo "aparqué", qué tontería, voy a retomarlo!
    me encantan tus galletas de plátano con chocolate.

    ResponderEliminar
  32. menuda delicia de galletas nos has hecho Ingrid, tienen que estar divinas.
    Bess

    ResponderEliminar
  33. Ingrid se me hace la boca agua y tengo que confesar que soy adicta a las galletas y lo tengo que superar.Con lo meticulosa que soy para la comida y las galletas me vencen.Como te han quedado de revista
    Bsos

    ResponderEliminar
  34. SÍ, la combinación de plátano y chocolate es estupenda. Me estoy aficionando a ella. ¡Qué fotos tan bonitas! Besos.

    ResponderEliminar
  35. Me encantan!! gracias y esas fotos, divinas un besote

    ResponderEliminar
  36. Si hay una cosa que me gusta de los dulces hechos con plátano es el aroma tan delicioso que tiene :)

    ¡Menudas galletas más ricas!

    ¡¡Un beso!!

    ResponderEliminar
  37. Ingrid, deja de comprar galletas porque con lo deliciosas que te salen, no se pueden comparar.
    Me encanta esta receta, me la apunto.
    Besos

    ResponderEliminar
  38. Jo també m'estic aficionant que dóna gust a les galetes, i que sàpigues que aquesta recepta serà la pròxima que prepararé! aixs que bones amb plàtan..... m'encanta que les xips de xoco es vegin a primer cop d'ull, quina delicia Ingrid! No compris galetes, segueix-les preparant tu artista! ;)

    ResponderEliminar
  39. Han d´estar mooooooooolt bones!!! a casa també ens fan perdre el cap les galetes casolanes... Gaudeix-les. petons,

    ResponderEliminar
  40. Hola Ingrid! Nada como las galletas caseras, es verdad que hay que tener tiempo, pero son mucho mejores, estas tuyas no pueden estar más ricas, qué gran receta! gracias y besitos

    ResponderEliminar
  41. Si hay alguna galleta que me vuelva loca, esa es la que lleve chips de chocolate!!! ;)

    ResponderEliminar
  42. Me rechifla esta galleta, me la quedo!

    ResponderEliminar
  43. Tienen una pinta estupenda, tengo unos platanos que se me estan pasando de tueste asique te copio la receta.besos

    ResponderEliminar
  44. Un aspecto excelente. Yo siempre he hecho el pan de plátano pero con galletas no he probado nunca. Lo haré. Gracias y un beso

    ResponderEliminar
  45. Me encanta que las compartas, para las que no entendemos mucho el inglés!!!
    Te han quedado divinas y muy apetecibles!!
    Besoss

    ResponderEliminar
  46. Igual que para ti, son mi perdición. El saborcillo que dejan te invita siempre a otra más asi que prefiero no hacerlas. Las chip son especialmente adictivas y si a eso le unes unos mini kisses, ya si que no me puedo resistir. Besitos preciosa, y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  47. Que ricas! :) y tienes razón, que el chocolate con el platano combinan perfectamente, yo siempre me hago creps de choco con platano ^^ estan de muerte! Unas fotos deliciosas. Un beso!

    ResponderEliminar
  48. per mi la combinació de plàtan i xocolata és un encert segur! així que aquestes galetes segur q són una perdició....

    feliç cap de setmana
    petonets

    ResponderEliminar
  49. Ingrid, qué ricas las cookies de chocolate! no las había probado con plátano, pero es una buena darles un toque afrutado. Quizá las pruebe con mango, mmmmm....

    Besotes ;-)

    ResponderEliminar
  50. Igual que la meva mare, no podria viure sense la seva galeta de postres de les postres jejeje.... M'emporto aquesta recepta, pinta molt i molt bé....
    Petonets guapa

    ResponderEliminar
  51. I cookies sono anche la mia rovina, tranquilla! :-D Peccato che questi non li possa provare... Mi servirebbero le dosi in grammi :-(

    ResponderEliminar
  52. Me encanta la combinación de plátano y chocolate, para mi gusto mucho mejor que naranja y chocolate, me apunto la receta de estas galletas que ya huelen aquí. Besos

    ResponderEliminar
  53. Que buena pinta, me encanta el plátano con chocolate y nueces, mañana sin falta las voy a hacer. !que ricas!

    ResponderEliminar
  54. Que delicia de galletas... me comía una ahora mismo!!! Gracias por la receta. Besos

    ResponderEliminar
  55. Ay...Ingrid, porque siempre me resultas tan dulce, tan fresca...me encanta leerte, y estas galletas van para mi colección porque galleta veo y galleta quiero!!

    Mil besos :D

    ResponderEliminar
  56. tremendas estas galletas Ingrid,irresistibles a la vista
    bon cap de setmana
    peto

    ResponderEliminar
  57. me encanta la combinación plátano chocolate y la suelo utilizar en pasteles y muffins, pero en galletas todavía no he probado... habrá que ponerse a experimentar con esta receta ;)

    ResponderEliminar
  58. HOla
    que galletas tan ricas Ingrid, me gusta la mezcla platano con chocolate las probaré
    besos

    ResponderEliminar
  59. Hace tiempo que no hago cookies, voy a tener que ir pensando en algo. Las tuyas me han gustado porque el chocolate y el plátano son dos de mis pasiones.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  60. Han d'estar bonísssssiiiiisssiimes!!! m'apunto la recepta per fer-la un dia d'aquests!! Un petonàs guapa!! :)

    ResponderEliminar
  61. Que apetitosas Ingrid!
    Me las anoto ...
    Un besito

    ResponderEliminar
  62. Plátanos y chips de chocolate? Me llevo la receta, Ingrid!! Amenazan con estar super deliciosas!!!

    Gracias por compartir!!!

    Besitos,

    IDania

    ResponderEliminar
  63. ¡Nunca probé galletas de plátano! Qué pinta tienen!

    ResponderEliminar
  64. quines fotografies! Aquesta recepta és la bomba! Segur que als meus nebots els hi encanta.
    un petó

    ResponderEliminar
  65. Hola! no tengo harina integral de trigo... ¿con que la puedo remplazar?

    ResponderEliminar
  66. Staying effectively well prepared will increase
    your probabilities at getting pregnant rapid. Charting your basal temperature
    for a few months can help you pinpoint when
    you ovulate. Having sex at this time helps you in getting pregnant fast and naturally.
    Review my weblog :: Is Pink Pregnant

    ResponderEliminar
  67. He probado esta mezcla de platano y chocolate en cupcakes y es rico, a ver como sabe en galletas, tiene que ser rico también, las hare, gracias.

    ResponderEliminar
  68. Timing your sex every second day will give you an opportunityto identify the appearance of your cervical mucus on the.
    They will make you feel that you are not alone in your journey.
    Consequently, the most effective approach to get pregnant is usually to reduce off as significantly anxiety as you can from the lifestyle.


    Visit my web-site: Get Pregnant Placebo Pills

    ResponderEliminar
  69. The online search engine optimization growth in current times is leading near the structure of many business
    offering first class SEO service. It's not a huge impact to anyone, really - SEO will be the talk (or buzz-acronym, in any kind of event) when it comes to seo marketing lately. The substitutes for professional search engine optimization are different. You will locate a selection of various services to produce a number of rates ... it is necessary to find out specifically which you're looking prior to you choose to enroll
    in high quality SEO service.

    Also visit my webpage :: SEO Service London

    ResponderEliminar
  70. Never ever hurry points. Make a move one day at a time one step each time.
    You have to first build a sturdy partnership amongst
    your pals and followers.

    my blog; Article Writers

    ResponderEliminar