lunes, 20 de abril de 2015

HandMade Festival Barcelona 2015

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Este año, de nuevo My Lovely Food  tiene una cita con el Do It Yourself los días 24-25  y 26 de Abril en Hand Made Festival Barcelona! Nos podréis encontrar con un stand en el area de cooking con productos Handmade, ingredientes, accesorios, papeles, sellos, herramientas, etc...




Un evento convocado en el corazón de Barcelona, una cita que nace con vocación cosmopolita. De entre las características a destacar de este nuevo salón, subrayar que es la primera vez que Fira lanza la organización de un festival dedicado a presentar el universo de la tendencia del Do it Yourself. Y lo hace co-liderándolo de la mano de la agencia Evident Events, creadora y responsable del éxito de la feria “Hilo, Papel y Azúcar” celebrada el 2011 y 2012 en Badalona. Aquella pionera y cuidada cita ha dado el salto para convertirse en un evento de mayor formato y proyección internacional, pero que no quiere perder en su crecimiento ni una pizca de su esencia.



El HMF BCN es un espacio para ver, vivir, oler, tocar y sentir las últimas tendencias, dónde tener la suerte de escuchar a los creadores nacionales e internacionales de referencia y también la posibilidad de introducirse y sumarse a este colectivo. Habrá sitio para los especializados y para los amateurs, que se podrán acercar a las técnicas y a los materiales, y podrán abrir boca admirando y adquiriendo artículos en el espacio dedicado al producto final No en vano,  la posibilidad del aforo de los salones feriales proyectan que unas 20.000 personas podrán participar del Festival.

El nuevo salón acogerá un centenar de expositores estructurados en cuatro áreas principales: El hilo (patchwork, ganchillo, los amigurumis, etc.), el papel (scrapbooking, decopatch, encuadernación, etc.), el cooking (pastelería creativa, lácteos, sushi, pan, cerveza artesana, etc.) y el brico&garden (huerto urbano, diseño con pales, etc.).

El sector cooking suma una diferencia muy importante con el resto de ferias: instala una cocina profesional como anfitriona de esta área en la que se impartirán cursos durante todo el día. Talleres de sushi, de pan, de maridaje, de catas… Evidentemente,  habrá food market, y autocaravanas vintage ofreciendo diferentes propuestas gastronómicas. Y presencia de grupos editoriales con figuras relevantes de los fogones entre sus firmas que tampoco quieren dejar pasar la oportunidad de participar en el evento handmade del año. La alianza, casi complicidad, con colectivos de referencia internacional del handmade, como Dawanda (el market on line de referencia, que organiza un mercado presencial) o The Hobby Maker (referencia en cursos de aficiones), hace que podamos anunciar que a partir de abril Barcelona estará posicionada como capital europea en la tendencia del DIY.


Todos los ámbitos estarán complementados por talleres, aulas, cursos, conferencias, master clases, presentación de novedades. Porque el concepto festival así nos lo exige, porque no ha de ser sólo un paseo ni una visita sino toda una experiencia. La voluntad es ofertar también un centenar de actividades en el programa complementario, y espacios singulares como el Speak Corner (abierto a blogueros), el mercado de Dawanda –por primera vez un mercado presencial del market on line europeo con más de tres millones de seguidores-, y, un espacio infantil (familiar) en el que se ofrecerá producto final y también talleres. Los rincones para tomar un té o escuchar un concierto también tienen su lugar. Así como el sector wedding handmade.

Para seguir las novedades y el programa, consultar www.handmadefestivalbcn.com


Tenéis una cita el 24, 25 y 26 de abril de 2015 en el Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona 

Nos vemos allí!!!!

lunes, 30 de marzo de 2015

¡Arriba el chocolate plástico!

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Hace un tiempo que descubrí el chocolate plástico y la verdad es que me quedé alucinada de lo bien que se trabaja, se tiñe, lo elástico que es y lo maravillosamente bien que huele la tarta acabada.
Éstas son las tartas que hicimos en el último curso de chocolate plástico este pasado fin de semana. 100 % comestible, y todo de chocolate plástico, ni un gramo de fondant. Es una alternativa sabrosa y creativa para decorar tartas, cupcakes, galletas... para todos los que con delicadeza y sin que nadie los vea, apartan el fondant cuando comen un trozo de tarta.


El chocolate blanco se tiñe de maravilla gracias a los colorantes en polvo liposolubles, cogen un color vivo y fuerte y no necesitamos mucha cantidad. También os irán genial para teñir el chocolate líquido para hacer bombones, cake pops y decoraciones. Los tenéis disponibles en la tienda :) aquí

Aquí va la receta para hacer chocolate plástico:

Chocolate plástico negro

225 g de chocolate negro de cobertura de 60 % 
140 g  de glucosa

Chocolate plástico blanco

225 g de chocolate blanco de cobertura
100 g de glucosa

Preparación para ambas coberturas:

Derretimos en el micro ondas el chocolate de cobertura hasta que esté totalmente líquido y llegue a unos 40 ºC.

Agregamos la glucosa y empezamos a remover enérgicamente. Pasados unos segundos observaremos que la mezcla se empieza a compactar y a separarse de las paredes. Seguimos removiendo hasta que se separe totalmente de las paredes del bol.

Envolvemos en film transparente y dejamos reposar 24 horas a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo, podemos trabajar el chocolate plástico sin problemas, teñirlo, hacer formas y estirarlo para forrar tartas.

¡Espero os anime a probarlo! os encantará!

Ingrid 

martes, 17 de febrero de 2015

Paso a Paso: Raviolis de Ricotta y nueces con salsa de tomate especiada

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Hacía mucho tiempo que no publicaba un plato no dulce, y ya era hora, porqué con lo que me gusta cocinar, y desde hace un tiempo apenas hay recetas saladas en el blog, exigencias del trabajo supongo, pero no del consumo diario,  ya que aunque no os lo creáis ¡no vivo de comer chocolate, tartas y galletas! De hecho es de lo que menos consumo a la semana, así que otro nuevo propósito que he añadido a mi lista que llega al infinito, para este 2015 es publicar recetas más variadas y sobretodo más adaptables a nuestros menús semanales :) Y para empezar lo he hecho con un buen paso a paso de cómo elaborar pasta fresca, algo súper divertido, y que da una satisfacción tremenda.


Ingredientes para la pasta fresca:

470 g de harina sin blanquear
½ cucharadita de sal
5 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite de oliva
 
Ingredientes para el relleno de Ricotta y nueces:

500 g de queso Ricotta
90 g de queso parmigiano-Reggiano
2 yemas de huevo
2 cucharadas de nueces picadas
Sal y pimienta

Salsa de tomate especiada:
250 ml de tomate frito
Orégano, albahaca fresca picada.
 

Medimos la harina y le incorporamos la sal. La colocamos en una superficie de trabajo y le damos la forma de un volcán, haciendo un hueco en el centro con la ayuda de nuestros dedos.
Rompemos los huevos y los añadimos poco a poco en el centro de nuestro volcán, con mucho cuidado no se nos derrame por los costados, tiene que quedar todo en el centro. Una manera fácil de hacerlo es romper los 5 huevos, colocarlos en un bol y lentamente ir añadiéndolos. Le incorporamos la cucharada de aceite de oliva.
 

Con un tenedor empezamos a remover la mezcla central suavemente. Con cada movimiento circular vamos cogiendo un poco de harina de nuestro volcán, así de esta forma irá integrándose toda la mezcla sin derramarse el líquido de los huevos y el aceite. Cuando la masa ya no se pueda trabajar con el tenedor y sea todo grumos, empezamos a trabajarla con las manos.



Seguimos amasando e integrando los grumos, hasta que poco a poco nos vaya quedando una masa compacta y lisa, ligeramente pegajosa pero de fácil manejo. Si vemos que la masa ya está lista y le ha sobrado harina, no intentemos incorporarla, quedará demasiado seca. Apartamos la harina sobrante y le damos forma de bola a nuestra masa final.  Este proceso es de unos 10 minutos, hasta que obtengamos la masa como la que muestro en la imagen. Cubrimos la masa en un bol colocado boca abajo, y la dejamos reposar 15 minutos, no mucho más ya que entonces se secará.


Enharinamos la parte superior de nuestra máquina para pasta, donde procederemos a estirarla hasta obtener la finura deseada (este paso lo podemos realizar a mano, estirando con un rodillo la masa hasta que quede del espesor deseado. Es un proceso un poco más largo pero de igual resultado.



Con la ayuda del rodillo estiramos un poco la masa para que pueda pasar entre los rodillos. de la máquina.Tendremos que realizar varias pasadas para conseguir la finura deseada. Normalmente la máquina para pasta tiene una rueda lateral para abrir o cerrar los rodillos prensadores. Empezamos por la más abierta y vamos cerrando hasta obtener el espesor deseado.



A la tercera pasada por la máquina, con la rueda puesta en el 3, nos quedará una pasta fina pero resistente ideal para trabajarla y preparar nuestros ravioli
Colocamos nuestra masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada, y comprobamos que la anchura sea suficiente como para tapar los ravioli una vez colocado el relleno.


Para preparar el relleno de ricota, colocamos en un bol los dos quesos junto a las yemas de huevo, las nueces y salpimentamos. Mezclamos bien y dejamos en la nevera hasta que vayamos a usarla.
 

Colocamos bolitas del relleno en la superficie de la pasta, separadas un par de centímetros entre ellas.
 
Mojamos con un poco de agua las puntas a juntar y tapamos con el resto de pasta, cortamos con un rodillo cortador. Si queremos utilizar el cortapastas redondo colocamos nuestra relleno en la superficie de la pasta y marcamos con el cortapastas. Cortamos otro círculo sin relleno, pintamos los bordes, pegamos y apretamos ligeramente.
 


Ponemos a calentar en un cazo 500 ml de agua. Cuando hierva, le añadimos una cucharada de sal y la pasta fresca. Tapamos y dejamos unos 5-6 minutos, dependiendo del tamaño de la pasta.
Colamos suavemente la pasta y procedemos a calentar en un cazo, el tomate frito, le añadimos el orégano y la albahaca. Servimos la pasta en un plato y la regamos con la salsa de tomate especiada. Rallamos un  poco de parmigiano en el top y servimos caliente.
 
Espero que os guste la receta y os sea de ayuda para animaros a preparar pasta fresca!
¡Besos!
Ingrid
 





domingo, 8 de febrero de 2015

Bizcocho Choc-chip y nutella

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Poder disfrutar de un pastel casero, suave y esponjoso, ideal para mojar en el cola cao o el café, nunca ha sido tan fácil.


Lo podemos preparar el mismo día, por ejemplo el domingo en mi caso, que voy más tranquila y no tengo prisas. Me levanto temprano y cada domingo hay desayuno casero y recién hecho.
Este cake aguanta mucho, unos 7-8 días en un contenedor hermético, teniendo merienda o desayuno para toda la semana. Podéis alterarlo como queráis, añadiéndole trocitos de fruta, frutos secos, semillas..... siempre que conservemos las mismas cantidades de los ingredientes principales.


 
 
Bizcocho choc-chip y Nutella
 
Ingredientes:
 
185 g de mantequilla, a temperatura ambiente
275 g de azúcar normal
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos grandes, tipo L
190 g de nata líquida para montar (35 % de materia grasa)
350 g de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
150 g de chips de chocolate negro (Hershey's)
3 cucharadas de Nutella




Preparación:
 
 
Precalentamos el horno a 160ºC.
 
Engrasamos un molde bajo rectangular con spray de mantequilla. Reservamos.
 
Con la batidora eléctrica a velocidad media, mezclamos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, unos 8-10 minutos, o hasta que la mezcla esté blanquecina y esponjosa.
Añadimos los huevos, uno en cada tiempo y batiendo bien después de cada añadido.
Agregamos la nata líquida y seguimos batiendo.
Finalizamos incorporando la harina tamizada junto a la levadura y los chips de chocolate, los cuales mezclaremos con una cuchara de madera.
Colocamos la masa en el molde previamente engrasado, con una espátula, alisamos el top y le agregamos las cucharadas de Nutella. Con la ayuda de un palillo hacemos movimientos en zig zag para darle forma de remolino.
Horneamos unos 40 minutos, o hasta que la introducir un palillo, éste salga limpio.
Dejamos enfriar completamente.
 
Espero que os animéis a probarla, veréis que gustará a toda la familia!
 
En nada un nuevo tutorial :)
Mil besos!

Ingrid

viernes, 6 de febrero de 2015

My Lovely Food Magazine 10 y máscaras de Carnaval

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Pasada ya La Navidad, estos maravillosos días de descanso, reuniones familiares, compras y comilonas, ya volvemos poquito a poco a la normalidad. Vuelta al trabajo, a las rutinas diarias, y a pensar en los menús semanales para no excedernos más, y poder pronto abrocharnos el botón de aquellos jeans que nos encantan pero que ahora mismo mejor dejar guardaditos en el armario. ¡Y llego yo con 100 páginas llenas de recetas y proyectos dulces! Como os hago esto, como puedo llegar a ser tan mala persona, a tentaros, a poneros el caramelo en la boca, mientras coméis la cena en platos de postre y las acelgas ya os esperan en casa con los brazos abiertos.


Lo sé, y lo siento en el alma, pero los placeres dulces no se pueden borrar de nuestras vidas así como así. Todas las dietas tienen  un día de fiesta, de gala o de felicidad, en el que podemos comer lo que queramos sin sentirnos extremadamente culpables, siempre que no sea en exceso. Y aquí es donde entro yo, para ayudaros en  la búsqueda del pequeño placer del viernes, recopilando nuevas recetas que me encantan y que quiero compartir con vosotros.


En este nuevo número del magazine podréis encontrar recetas con el limón como ingrediente destacado. Os propongo postres sencillos y no muy calóricos. Los muffins de limón y semillas de amapola son muy esponjosos, suaves y son ideales para un desayuno o merienda. 


Entran en escena los Mug Cake, los bizcochos preparados en taza de desayuno y en el micro ondas. En menos de 10 minutos podréis disfrutar de un sabroso brownie, bizcocho de nutella, crumble de manzana… y sin ensuciar nada de nada. Preparados en porción individual os podréis dar el capricho de la semana en tamaño reducido y haciendo honor a vuestro día de gala, sin remordimientos.



Incorporo una nueva sección al magazine que os encantará seguro, si sois amantes de la repostería de todo el mundo y os atrevéis a probar nuevos sabores y texturas. En cada edición seleccionaré algunos postres de diferentes procedencias, os explicaré un poquito su historia y compartiré la receta.
Tenéis proyectos preciosos de mano de nuestras grandes colaboradoras Marina Balukitchen y Cristina de Stravaganza Cakes. Mary Torte os ilustra paso a paso como modelar una cara femenina, Mercè Alvarez comparte con vosotros un precioso paso a paso de una orquídea y entrevista en exclusiva con Amber Spiegel de Amber Sweets.


Espero disfrutéis al máximo de estas nuevas páginas que os traigo, y recordad que un pequeño capricho a la semana no hace daño, al contrario nos hace muy muy felices.


Las fiestas de Carnaval se acercan y en el magazine hemos querido dedicar algunos proyectos a esta temática, como habéis podido ver en las imágenes anteriores, la preciosa tarta Gold Masquerade o las deliciosas filloas de Carnaval que Carmeta Comas en la sección Sin Gluten.

Os propongo unas galletas divertidas, y elegantes de máscaras de carnaval, decoradas con glaseado de colores y combinando capas para darle un efecto mucho más realista.



Necesitaremos:
Masa de galletas de mantequilla estirada a un grosor de 5 mm.
500 g de glasa real teñida de color violeta y de color naranja
Tapete fiberglass
Plantilla de papel de una máscara de carnaval de 14 x 10 cm
Cuchillo de precisión
2 Mangas desechables
2 boquillas de decoración del núm. 2
Palillos
Perlas blancas decorativa


Elaboramos la masa de galletas con antelación y la dejamos en el frigorífico.

Estiramos la masa de galletas sobre el tapete fiberglass con la ayuda de un rodillo con anillas ajustables para que quede al mismo nivel. Dejamos media hora en la nevera.

Destacado: el tapete fiberglass es muy aconsejable para hornear las galletas ya que es silicona porosa, transpira y las galletas quedan completamente planas en la base.

Mientras, recortamos la plantilla de la forma de la máscara de carnaval.

1-Sacamos de la nevera la masa estirada y colocamos la plantilla de la máscara sobre la masa de galletas y presionamos ligeramente para que no se mueva.

2-Con la ayuda del cuchillo de precisión, recortamos resiguiendo toda la silueta de la plantilla y la parte interior de los ojos de la máscara.

3- Despegamos la plantilla y con la ayuda de los dedos o una espátula, alisamos los bordes y la parte interior para darle forma más redondeada. 
Procedemos del mismo modo con la totalidad de las galletas y dejamos reposar en la nevera mientras calentamos el horno. Horneamos y dejamos enfriar completamente antes de decorar

4- Una vez tengamos listas nuestra galletas, preparamos la glasa de consistencia media, la teñimos de color violeta y naranja y las colocamos en las mangas pasteleras provistas de las boquillas del núm.2

5- Con la manga de color violeta delineamos todo el contorno de la galleta, incluyendo la parte externa de los ojos, así evitaremos que se nos derrame al rellenarla.

6-Empezamos rellenando la mitad de la galleta con la manga pastelera y con la ayuda de un palillo esparcimos la glasa hacia los bordes y las puntas de la galleta.

7- Seguimos decorando la otra mitad de la galleta y finalizamos dando un ligero movimiento de izquierda a derecha para que quede la glasa uniforme. Dejamos secar completamente de un día para otro.

8- Con el glaseado de color naranja realizamos pequeños puntos alrededor de la parte de los ojos.

9-Es muy importante que no hagamos mucha presión al realizar los puntos ya que como trabajamos con glaseado de consistencia media, se expandirán y pueden unirse unos con otros.

10- Partiendo desde el centro de la máscara, realizamos una línea dándole la forma del contorno de la máscara.

11-Procedemos del mismo modo pero un poco más abajo y más corto. Finalizamos dándole forma de remolino en la punta.

12- Realizamos dos líneas más en la parte de abajo siguiendo el contorno inferior de la máscara

13- Con la ayuda de unas pinzas y mientras el glaseado naranja esté fresco colocamos unas perlas de azúcar en las puntas y el centro de la máscara



Destacado: Dale un toque más de celebración,  espolvoreando purpurina dorada por la superficie de la galleta una vez esté seca.

miércoles, 14 de enero de 2015

Ganadores de la 4º edición de Tu Mejor Galleta Navideña

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Participantes en la categoría amateur


Participantes en la categoría profesional

Otro año más me habéis sorprendido por la creatividad e imaginación en vuestros diseños de las galletas navideñas. Cada año se aprecia como evoluciona este mundo. Sin duda las galletas pintadas se han puesto de moda y se aprecian muchos modelos utilizando está técnica, las estructuras en 3 dimensiones también tienen su hueco, y por supuesto galletas decoradas con glaseado y fondant.

Así que sin más demora ( que ya habéis tenido bastante.... volví de vacaciones y me sumergí en la edición y montaje del nuevo número del magazine y con algunos cambios personales que estoy viviendo, apenas me sobra un minuto, días más largos por favor!! )




Los ganadores en la categoría profesional son:



1º premio para Reyes de Petit Comité. Un set de bolas navideñas en 3 dimensiones hechas completamente de galleta,combinando el caramelo de colores para darle el efecto de cristal y decoradas con glaseado. Perfección y belleza unidos en esta creación comestible



2º premio para Mº Carmen Ortega. Galletas con motivos navideños decoradas con glasa en dos dimensiones, con efecto antiguo. Unas galletas cuidadas hasta el mínimo detalle.




3º premio para Rocío Solís. Una galleta con motivo navideño glaseada y aplicando la técnica del pintado de una manera exquisita.



Los ganadores en la categoría amateur son:



1º premio para Rocío Ortega. Una galleta Santa Claus que combina montaje en 3 dimensiones con galleta y posterior pintado. Un diseño y acabados muy profesionales y realistas. 



2º premio para Tanasú Alvarez. Una galleta muy original de una imagen navideña con un gran uso de la decoración con fondant.


3º premio para Dori Lopez. Una combinación de galletas que componen una escena navideña, muy finas, y decoradas a la perfección con elementos navideños. 


Enhorabuena a los ganadores!! y muchísimas gracias a todos los participantes! un año más estoy muy orgullosa de haber podido hacer el concurso y de que os hayáis animado a participar aunque sea por diversión!

Quiero agradecer en especial a Marina Blaukitchen y Julia M. Usher por ayudarme a decidir a los ganadores, no ha sido una tarea fácil y las dos son unas cracks en su especialidad. Las admiro como personas y admiro su trabajo. Gracias!

Ahora ya podemos dar por finalizada la Navidad! así que en breve nuevas recetas!!

Mil besos
Ingrid

miércoles, 7 de enero de 2015

La mesa estilo "Forest" para el día de Reyes en casa

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El último trimestre del año siempre voy mucho más ajetreada de lo habitual y me cuesta publicar con más frecuencia en el blog. Cada año intento tener regularidad de publicaciones pero es que con tantísimo trabajo gestionando la tienda online y la física, los cursos, la revista que me absorbe una barbaridad de tiempo y los encargos, se me hace muy difícil. Y no será porqué no tenga muchas cosas que compartir con vosotros, porqué no paro! El nuevo propósito para este 2015 (entre muchos otros que ya tengo en una lista como: preparar con antelación los menús semanales, apuntarme a la primera carrera de canicross con Merlot, hacer unos cursos muy muy chulos de pastelería... y siguiendo) es publicar de manera semanal una receta, idea, consejo o simplemente una recomendación de algo que me haya gustado. Espero poder cumplirlo junto a poder disfrutar del domingo sin prisas y descansar :)


Otra de las cosas que os quería contar es que estuvimos de nuevo en la tercera edición de la feria de repostería de Barcelona Bcn & Cake. Este año fue muy especial ya que tuvimos el gran placer de tener como invitada en nuestro stand a la Cake Designer Peggy Porschen. Estuvo el fin de semana haciendo demostraciones, clases privadas y firmas de libros. Es una gran profesional  y magnífica persona, una chica muy dulce y sencilla, así que doblemente feliz también por la enorme cantidad de gente que vino a visitarnos, hizo sus compras o simplemente nos saludó. Me sentí muy arropada y a gusto tanto con los profesionales, como con los compañeros y clientes.


Siempre me ha gustado mucho la decoración y las manualidades pero desde que he incorporado la sección de Mesas dulces y Home Made de Marina Blaukitchen para My Lovely Food Magazine, las ganas de preparar cosas DIY me están inundando cada día más. En pinterest hay infindad de ideas y truquitos para poder tener unas mesas más que preciosas y hacer unos regalos personalizados geniales. Puedes ver en mi pinterest las carpetas que voy creando para inspirarme dependiendo de lo que quiero hacer.


Ya va siendo tradición desde hace varios años que el día de Reyes se celebre en casa. Así que este año quería decorar la mesa de manera muy rústica y a la vez sencilla. Tenía tela de saco que compré para la decoración de las mesas para la feria Bcn & Cake así que sin colocar mantel en la mesa puse 3 caminos de mesa con la tela. Compré en la floristería varias ramas de eucalipto, bolita roja, hoja de arce blanca y dos variedades de aveto e hice diferentes ramilletes para decorar el centro de la mesa. Para complementar la mesa cogí unos vasitos decorativos de cristal y los envolví con tela de saco, sujetándola con cuerda fina. Coloqué en el interior los ramilletes también atados con cuerda


Para la decoración de la mesa siempre busco platos desechables, ya que aunque seamos 12 comensales no tengo suficientes platos iguales (siempre se me rompen y me quedan desparejados :( )y además es mucho más cómodo para recoger. 

Estas navidades hemos estado viajando por Suiza en coche y en uno de los muchos supermercados que existen encontré unos platos de cartón que parecen de papel reciclado, muy chulos, así que me quedé un paquete de grandes y uno de pequeños, y además encontré unos cubiertos de plástico geniales que son de color plateado y que parecen de metal, así que este año los cubiertos también fueros descartables y los individuales verdes eran de papel grueso.


Para decorar las servilletas rojas, las enrollé con la cuerda y le coloqué una hoja de aveto. Utilicé un bombón forrado de papel y até a una tarjeta de pizarra con el nombre de cada uno de los comensales escrito con tiza.

Y no podía dejar de enseñaros nuestro plato estrella. Los canelones que preparamos cada año con mucho amor, poco a poco, asando el pollo y la ternera por separado, picando con esmero y añadiendo foi a la mezcla, dejando reposar una noche la pasta en la nevera y enrollando cada uno de os canelones como si fueran una estrellas de cine. Tomándonos nuestro tiempo para preparar una bechamel de 30 minutos, y sobretodo disfrutando de cada bocado de esta delicia.


Feliz año nuevo! espero que los reyes magos se hayan portado muy bien con vosotros y espero cumplir mis nuevos propósitos para 2015. Ya os iré informando!

¡Mil besos!

martes, 18 de noviembre de 2014

Bundt Cake de chocolate

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Para los amantes del chocolate en estado puro, con este Bundt cake podréis tocar el cielo no solamente con las puntitas de los pies, sino de cuerpo entero y estirados en una nube. Tiene una textura densa y un olor delicioso  y con un pedacito pequeño quedas más que satisfecho... o no? :)



La receta es del libro Pasteles de Martha Stewart que recientemente ha sido traducido y editado en español por Editorial Juventud y que tiene un sinfín de recetas de pasteles, bizcochos, Bundt Cakes, Tartas, Angel Food, Chessecakes y muchas más.



Bundt Cake de Chocolate (Pasteles de Martha Stewart)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170 ºC. Engrasamos el molde Bundt Cake con spray de mantequilla (yo he utilizado el nuevo modelo de Nordic Ware Stained Glass) En un cuenco grande, mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato sódico y la sal. Mezclamos la leche y la crema agria en un vaso medidor de cristal
  2. Con la batidora eléctrica a velocidad media/alta, batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa (3-5 minutos). Añadimos los huevos de 1 en 1, batiendo bien tras cada incorporación, y seguidamente agregamos la vainilla. Reducimos la velocidad e incorporamos la mezcla de harina en 2 tandas, alternando con la mezcla de leche y empezando y finalizando con la harina. Batimos hasta unirlo.
  3. Vertemos la masa en el molde preparado y alisamos la superficie con una espátula acodada. Horneamos el pastel hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Dejamos enfriar 5 minutos sobre una rejilla ( ayuda ponernos un avisador de tiempo) Volteamos en un solo movimiento y desmoldamos.
  4. Dejamos enfriar completamente sobre la rejilla.




Consejo: en recipiente hermético, podemos conservarlo unos 3-4 días.

Veréis que no quedarán más que las migas.... y en mi casa ni eso!




lunes, 10 de noviembre de 2014

4º Edición Concurso Tu Mejor Galleta Navideña

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Ya con el chip Christmas activado vuelvo con la 4º edición del concurso de galletas decoradas " Tu Mejor Galleta Navideña". Aunque el año pasado hubo un poco de revuelo por la manera en la que estaba hecha la selección de las galletas que podrían ser las ganadoras, me hizo muy feliz ver la enorme participación que tuvo el concurso. Aquí y aquí podéis ver la muestra de la cantidad de galletas participantes que hemos tenido en las ediciones pasadas y lo bonitas que han sido todas y los preciosos collages que se han creado.


Por esta razón este año he decidido que volveremos al sistema tradicional. Todos los animados a participar tenéis que enviarme una foto con vuestras galletas decoradas a iblacha@mylovelyfood.com y publicar en el muro de Facebook vuestra foto. Se creará una carpeta en el facebook de la página My Lovely Food y se irán subiendo las imágenes participantes.

Pero he estado dándole vueltas a vuestras peticiones y he decidido que este año habrá dos categorías:

Galletas profesional y Galleta amateur. Será tan fácil como indicar en qué categoría queréis participar cuando me enviéis la foto de vuestras galletas.

Un jurado experto formado por una servidora, por la ganadora de dos premios de este concurso, magnífica decoradora/creadora de galletas y maravillosa persona Marina Blaukitchen y una de las más grandes profesionales en el mundo de la decoración de galletas como es Julia M. Usherescogeremos de entre todas las participantes de cada categoría a las 3 mejores galletas según su originalidad, diseño y técnica.


Vamos a las bases del concurso:

Qué os propongo hacer en el concurso:

Tenéis que hacer galletas!! galletas de Navidad!! decoradas, con glasa, fondant, pasta de modelar, obleas, compuestas, todo lo que se os ocurra, pero siempre que estén decoradas, no sirven unas simples chocolate chip cookies, que son tremendas, pero no es la idea de este concurso. 

Quiénes pueden participar:
Puede participar toda persona que tenga ganas de hacer galletas y decorarlas, y que le encante la Navidad, por supuesto, tanto si tienen un blog de cocina o de otro tipo como si  no lo tienen.

Todas las personas que dispongáis de un blog tendréis que hacer una entrada de la receta concursante haciendo referencia al evento con el título "Tu mejor galleta navideña" y un enlace a este blog y colocando el banner en vuestro  blog mientras dure el concurso. Si disponéis de Facebook, tendréis que haceros fans y publicar vuestra entrada en el muro de My Lovely Food Shop para que todas las personas que no tienen blog, así como las juezas, puedan ver las propuestas que se vayan presentando.

Todas las personas que no dispongáis de blog tendréis que haceros fans del Facebook de My lovely Food Shop y publicar la propuesta para el concurso en el muro para que todos los demás, así como las juezas puedan ver las propuestas que se vayan presentando.

Es muy importante que todas las propuestas sean enviadas a  iblacha@mylovelyfood.com junto con vuestro nombre, email, y nombre del blog en caso de tenerlo.

Quién no tenga Facebook, y me envíe la propuesta por email, me autoriza a que la publique en el muro de My Lovely Food Shop para compartirla con los demás concursantes.

Crearé un álbum de fotos en el muro de Facebook, y en Pinterest con todas las propuestas que se vayan presentando para que la gente opine, y comente vuestras maravillosas galletas de Navidad.

Plazo para presentar vuestras propuestas:

El concurso queda abierto desde hoy mismo 10 de Noviembre y tenéis tiempo hasta el 21 de Diciembre. Deliberaremos y en unos días, anunciaremos los ganadores. para poder enviaros los premios antes de las fiestas navideñas. 

Premios

El concurso tendrá 3 ganadores en la categoría Amateur y 3 premios en la categoría profesional. Se tendrá en cuenta la elaboración de las galletas, así como la decoración en glasa o fondant, aerografía, pintado, estructuras en 3 dimensiones, la originalidad del diseño escogido y la puesta en escena.No hace falta ser súper profesionales, se trata de sacar lo mejor de vosotros, que sé que lo tenéis, y demostrarlo en las galletas que presentéis.










Así que desde Ya podéis enviarme vuestras participaciones! las espero con muchas ganas e ilusión y espero os guste el sistema de elección de este año y no me hagáis vudú, ni magia negra :)

Mil besos!
Ingrid